출처: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Sewickley Tavern이 세계 최초의 RESET 레스토랑인 이유는 무엇입니까?
2019년 12월 20일
Sewickley Herald 및 NEXT Pittsburgh의 최근 기사에서 볼 수 있듯이 새로운 Sewickley Tavern은 세계 최초로 국제 RESET 공기 품질 기준을 달성한 레스토랑이 될 것으로 예상됩니다.또한 Commercial Interiors와 Core & Shell이 제공하는 RESET 인증을 모두 추구하는 최초의 레스토랑이 될 것입니다.
식당이 문을 열면 방대한 양의 센서와 모니터가 주변 소음의 데시벨 수준에서 공기의 이산화탄소, 미립자 물질, 휘발성 유기 화합물, 온도 및 상대적인 양에 이르기까지 건물 실내 환경의 편안함과 건강 요소를 측정합니다. 습기.이 정보는 클라우드로 스트리밍되고 실시간으로 조건을 평가하는 통합 대시보드에 표시되어 소유자가 필요에 따라 조정할 수 있습니다.정교한 공기 여과 및 환기 시스템이 조화롭게 작동하여 직원과 식당의 건강과 안락함을 위한 환경을 최적화합니다.
건축 과학과 기술이 어떻게 우리가 처음으로 우리의 건강을 적극적으로 개선하고 위험을 낮출 수 있는 건물을 만들 수 있게 되었는지를 보여주는 대표적인 예입니다.
재설계에 들어가는 클라이언트의 우리의 의무는 역사적인 건물의 리노베이션에서 지속 가능성을 고려하는 것이었습니다.그 과정에서 나온 것은 권위 있는 세계 최초의 영예를 얻을 수 있는 초고성능 리노베이션이었습니다.
Sewickley Tavern이 세계 최초의 레스토랑인 이유는 무엇입니까?
좋은 질문.미디어와 커뮤니티 구성원이 가장 자주 묻는 질문입니다.
이에 답하려면 먼저 반대 질문에 답하는 것이 도움이 됩니다. 왜 이것이 모든 곳에서 이루어지지 않습니까?여기에는 몇 가지 중요한 이유가 있습니다.그들이 무너지는 것을 보는 방법은 다음과 같습니다.
- RESET 표준은 새롭고 고도로 기술적입니다.
이 표준은 건물과 건강 간의 연결을 전체적으로 살펴본 최초의 표준 중 하나입니다.RESET 웹사이트에 설명된 바와 같이 인증 프로그램은 2013년에 시작되었으며 "사람과 환경의 건강에 중점을 둡니다.세계 최초의 센서 기반 표준으로 성능을 추적하고 실시간으로 건전한 건물 분석을 생성합니다.인증은 측정된 IAQ 결과가 건강에 대한 국제 표준을 충족하거나 초과할 때 수여됩니다.”
요점: RESET은 지속 가능한 건물을 위한 기술 중심 혁신의 선두 주자입니다.
- 지속 가능한 건물은 유행어, 약어 및 프로그램의 혼란스러운 늪입니다.
LEED, 그린 빌딩, 스마트 빌딩… 유행어가 넘쳐납니다!많은 사람들이 그들 중 일부에 대해 들었습니다.그러나 존재하는 모든 접근 방식, 접근 방식의 차이점, 차이점이 중요한 이유를 이해하는 사람은 거의 없습니다.건물 설계 및 건설 산업은 각각의 가치와 ROI를 측정하는 방법을 일반적으로 소유주 및 더 넓은 시장에 전달하는 일을 제대로 수행하지 못했습니다.그 결과는 기껏해야 피상적인 인식이거나 최악의 경우 양극화 편견입니다.
결론: 건축 전문가들은 혼란스러운 옵션의 미로에서 명확성을 제공하지 못했습니다.
- 지금까지 레스토랑은 지속 가능성의 음식 측면에 중점을 두었습니다.
레스토랑 소유주와 요리사 사이의 지속 가능성에 대한 초기 관심은 당연히 음식에 집중되었습니다.또한 모든 식당이 자신이 운영하는 건물을 소유하고 있는 것은 아니므로 개조 공사를 고려하지 않을 수도 있습니다.자신의 건물을 소유한 사람들은 고성능 건물이나 개조가 더 큰 지속 가능성 목표를 어떻게 보완할 수 있는지 알지 못할 수 있습니다.따라서 레스토랑은 지속 가능한 식품 운동의 최전선에 있지만 대부분은 아직 건강한 건물 운동에 참여하지 않습니다.Studio St.Germain은 지역 사회의 건강과 웰빙을 개선하기 위해 고성능 건물을 사용하기 위해 최선을 다하고 있기 때문에 건강한 건물이 지속 가능성을 염두에 둔 레스토랑의 다음 논리적 단계라고 제안합니다.
결론: 지속 가능성을 염두에 둔 레스토랑은 건강한 건물에 대해 배우는 중입니다.
- 많은 사람들이 지속 가능한 건축은 비용이 많이 들고 달성하기 어렵다고 생각합니다.
지속 가능한 건물에 대한 이해가 부족합니다."고성능 건물"은 거의 들어본 적이 없습니다."초고성능 건물"은 건축과학 괴짜(그게 나야)의 영역이다.건물 설계 및 건축 분야의 대부분의 전문가는 최신 혁신이 무엇인지 아직 알지 못합니다.지금까지 지속 가능한 건물 옵션에 대한 투자에 대한 비즈니스 사례는 약했지만 지속 가능성 투자가 측정 가능한 가치를 제공한다는 증거가 증가하고 있습니다.지속 가능성은 새롭고 값비싼 것으로 인식되기 때문에 지속 가능성은 "있으면 좋은" 것으로 치부될 수 있지만 비실용적이고 비현실적입니다.
결론: 소유자는 인지된 복잡성과 비용 때문에 망설입니다.
결론
사람들이 건물 디자인에 대해 생각하는 방식을 바꾸는 데 전념하는 건축가로서 저는 고객에게 접근 가능한 지속 가능성 옵션을 제공하기 위해 매일 열심히 노력합니다.저는 지속 가능성 지식 및 목표 측면에서 소유주를 만나고 그들이 감당할 수 있는 강력하고 비용 효율적인 옵션과 일치시키기 위해 고성능 프로그램을 개발했습니다.이는 고객과 계약자 모두가 고도의 기술 프로그램을 이해할 수 있도록 도와줍니다.
오늘날 우리에게는 기술적 복잡성, 혼란, 무지라는 장애물을 극복할 수 있는 지식과 힘이 있습니다.RESET과 같은 새로 통합된 표준 덕분에 우리는 소기업을 위한 기술 기반 솔루션을 저렴하게 만들고 산업 기준을 설정할 수 있는 포괄적인 데이터 수집을 시작할 수 있습니다.그리고 비즈니스 모델을 실제 데이터와 비교할 수 있는 획기적인 플랫폼을 통해 메트릭은 이제 실제 ROI 분석을 유도하여 의심할 여지 없이 지속 가능한 건물에 대한 투자가 효과가 있음을 보여줍니다.
Sewickley Tavern에서는 지속 가능성을 염두에 둔 클라이언트와 스튜디오의 고성능 프로그램이 적절한 장소에 적시에 결합하여 기술 결정을 간단하게 만들었습니다.이것이 바로 이것이 세계 최초의 RESET 레스토랑인 이유입니다.개장과 함께 우리는 고성능 레스토랑 건물이 얼마나 저렴할 수 있는지 전 세계에 보여주고 있습니다.
마지막으로, 이 모든 일이 여기 피츠버그에서 일어난 이유는 무엇입니까?긍정적인 변화가 어디에서나 일어나는 것과 같은 이유로 여기에서 일어났습니다. 공동의 목표를 가진 헌신적인 개인의 작은 그룹이 행동을 취하기로 결정했습니다.혁신의 오랜 역사, 기술에 대한 현재의 전문성, 산업 유산 및 수반되는 대기 질 문제로 인해 Pittsburgh는 사실 처음으로 지구상에서 가장 자연스러운 곳입니다.
게시 시간: 2020년 1월 16일