요리로 인한 실내 공기 오염

요리는 유해한 오염 물질로 실내 공기를 오염시킬 수 있지만 레인지 후드는 이를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

사람들은 음식을 요리하기 위해 가스, 나무, 전기 등 다양한 열원을 사용합니다.이러한 각 열원은 요리하는 동안 실내 공기 오염을 일으킬 수 있습니다.천연 가스 및 프로판 스토브는 일산화탄소, 포름알데히드 및 ​​기타 유해한 오염 물질을 공기 중에 방출할 수 있으며 이는 사람과 애완 동물에게 유독할 수 있습니다.장작 난로나 벽난로를 사용하여 요리를 하면 장작 연기로 인한 실내 공기 오염 수준이 높아질 수 있습니다.

요리는 특히 고온에서 기름, 지방 및 기타 식품 재료를 가열하여 건강에 해로운 대기 오염 물질을 생성할 수도 있습니다.가스든 전기든 자가 청소 오븐은 음식물 쓰레기를 태워 없애면서 높은 수준의 오염 물질을 생성할 수 있습니다.이러한 물질에 노출되면 코와 목 자극, 두통, 피로, 메스꺼움과 같은 광범위한 건강 문제가 발생하거나 악화될 수 있습니다.어린이, 천식이 있는 사람, 심장 또는 폐 질환이 있는 사람은 실내 공기 오염의 유해한 영향에 특히 취약합니다.

연구에 따르면 환기가 잘 되지 않는 주방에서 요리를 할 때 공기가 건강에 좋지 않을 수 있습니다.주방을 환기시키는 가장 좋은 방법은 스토브 위에 제대로 설치된 고효율 레인지 후드를 사용하는 것입니다.고효율 레인지 후드는 분당 입방피트(cfm) 등급이 높고 소네스(소음) 등급이 낮습니다.가스 스토브가 있는 경우 자격을 갖춘 기술자가 매년 가스 누출 및 일산화탄소를 검사해야 합니다. 주방 환기 개선 방법

레인지 후드가 있는 경우:

1. 외부로 배출되는지 확인하십시오.
2. 요리하거나 스토브를 사용하는 동안 사용하십시오.
3. 레인지 후드가 이 영역을 더 효과적으로 배출하기 때문에 가능하면 후면 버너에서 요리하십시오.

레인지 후드가 없는 경우:

1. 요리하는 동안 벽이나 천장 환풍기를 사용하십시오.
2. 주방을 통한 공기 흐름을 개선하기 위해 창문 및/또는 외부 문을 엽니다.

다음은 요리 중에 배출될 수 있는 오염 물질의 유형과 잠재적인 건강 영향에 대한 정보를 제공합니다.가정의 공기 질을 개선하는 방법도 배울 수 있습니다.

• 연소 오염 물질 및 실내 공기질
• 요리로 인한 실내 공기 오염 위험에 대한 주방 환기 솔루션- Brett Singer 박사의 CARB 연구 세미나
• 주거용 요리 노출 연구(2001) – 요약
• 주거용 요리 노출 연구(2001) – 최종 보고서
• 조리활동 시 발생하는 초미세먼지 등 대기오염물질 측정- 장 외.(2010)Int J Environ Res 공중 보건.7(4): 1744-1759.
• 가정환기연구소
• 환기 지침

출처 https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking