요리는 실내 공기를 유해한 오염 물질로 오염시킬 수 있지만, 레인지 후드는 이러한 오염 물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
사람들은 가스, 나무, 전기 등 다양한 열원을 사용하여 음식을 조리합니다. 이러한 열원들은 모두 조리 과정에서 실내 공기 오염을 유발할 수 있습니다. 천연가스 및 프로판 가스 스토브는 일산화탄소, 포름알데히드 및 기타 유해 물질을 공기 중으로 방출할 수 있으며, 이는 사람과 반려동물에게 유독할 수 있습니다. 나무 난로나 벽난로를 사용하여 조리할 경우, 나무 연기로 인해 실내 공기 오염이 심각하게 발생할 수 있습니다.
요리 과정에서도 기름, 지방, 기타 식재료를 가열할 때, 특히 고온에서 조리할 경우 유해한 공기 오염 물질이 발생할 수 있습니다. 가스 오븐이든 전기 오븐이든 자가 세척 기능이 있는 오븐은 음식물 쓰레기를 태울 때 많은 양의 오염 물질을 배출할 수 있습니다. 이러한 오염 물질에 노출되면 코와 목의 자극, 두통, 피로, 메스꺼움 등 다양한 건강 문제가 발생하거나 악화될 수 있습니다. 특히 어린아이, 천식 환자, 심장 또는 폐 질환이 있는 사람들은 실내 공기 오염의 유해한 영향에 더욱 취약합니다.
연구에 따르면 환기가 잘 안 되는 주방에서 요리할 때 공기가 건강에 해로울 수 있습니다. 주방 환기를 위한 최선의 방법은 가스레인지 위에 제대로 설치된 고효율 레인지후드를 사용하는 것입니다. 고효율 레인지후드는 분당 풍량(cfm)이 높고 소음(sones)은 낮습니다. 가스레인지를 사용하는 경우, 자격을 갖춘 기술자에게 매년 가스 누출 및 일산화탄소 점검을 받아야 합니다. 주방 환기를 개선하는 방법은 다음과 같습니다.
레인지후드가 있는 경우:
- 환기구가 바깥으로 연결되어 있는지 확인하십시오.
- 요리하거나 가스레인지를 사용할 때 사용하세요.
- 가능하다면 뒤쪽 버너에서 요리하세요. 레인지 후드가 그쪽의 배기를 더 효과적으로 해주기 때문입니다.
레인지후드가 없으시다면:
- 요리할 때는 벽이나 천장에 설치된 환풍기를 사용하세요.
- 창문이나 외부 출입문을 열어 주방의 공기 흐름을 개선하세요.
다음은 요리 과정에서 배출될 수 있는 오염 물질의 종류와 잠재적인 건강 영향에 대한 정보입니다. 또한 가정 내 공기 질을 개선하는 방법도 알아볼 수 있습니다.
- 연소 오염물질 및 실내 공기질
- 주방 환기 시스템을 통해 조리로 인한 실내 공기 오염 위험을 줄이세요- CARB 연구 세미나 (브렛 싱어 박사 강연)
- 주거 환경 조리 중 노출 연구(2001) – 요약
- 주거 환경 조리 중 노출 연구(2001) - 최종 보고서
- 조리 활동으로 배출되는 초미세 입자 및 기타 대기 오염 물질 측정- Zhang et al. (2010)국제 환경 연구 공중 보건 저널7(4): 1744-1759.
- 가정용 환기 연구소
- 환기 지침
이 정보는 https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking 에서 가져왔습니다.
게시 시간: 2022년 9월 9일