요리로 인한 실내 공기 오염

요리는 실내 공기를 유해한 오염 물질로 오염시킬 수 있지만, 레인지 후드는 이를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

사람들은 가스, 나무, 전기 등 다양한 열원을 사용하여 음식을 조리합니다. 이러한 열원은 모두 요리 과정에서 실내 공기 오염을 유발할 수 있습니다. 천연가스 및 프로판 스토브는 일산화탄소, 포름알데히드, 기타 유해 오염 물질을 공기 중으로 방출하여 사람과 반려동물에게 유독할 수 있습니다. 나무 스토브나 벽난로를 사용하여 요리하면 나무 연기로 인한 실내 공기 오염이 심각해질 수 있습니다.

요리는 특히 고온에서 기름, 지방 및 기타 식재료를 가열하는 과정에서 건강에 해로운 대기 오염 물질을 발생시킬 수 있습니다. 가스 또는 전기 오븐 등 자가 세척 오븐은 음식물 쓰레기를 소각하는 과정에서 높은 수준의 오염 물질을 생성할 수 있습니다. 이러한 오염 물질에 노출되면 코와 목 자극, 두통, 피로, 메스꺼움 등 다양한 건강 문제가 발생하거나 악화될 수 있습니다. 특히 어린이, 천식 환자, 심장 또는 폐 질환 환자는 실내 공기 오염의 유해한 영향에 취약합니다.

연구에 따르면 환기가 잘 되지 않는 주방에서 요리할 경우 공기가 건강에 해로울 수 있습니다. 주방 환기를 위한 가장 좋은 방법은 스토브 위에 제대로 설치된 고효율 레인지 후드를 사용하는 것입니다. 고효율 레인지 후드는 분당 입방 피트(cfm)가 높고 소음(소네스)은 낮습니다. 가스레인지를 사용하는 경우, 자격을 갖춘 기술자가 매년 가스 누출 및 일산화탄소 검사를 실시해야 합니다. 주방 환기를 개선하는 방법

범위 후드가 있는 경우:

1. 외부로 통풍이 잘 되는지 확인하세요.
2. 요리하거나 스토브를 사용할 때 사용하세요
3. 가능하면 뒤쪽 버너에서 요리하세요. 레인지 후드가 이 부분의 공기를 더 효과적으로 배출하기 때문입니다.

레인지 후드가 없는 경우:

1. 요리할 때는 벽이나 천장에 있는 환풍기를 사용하세요.
2. 주방의 공기 흐름을 개선하려면 창문과/또는 외부 문을 여세요.

다음은 요리 중 배출될 수 있는 오염 물질의 종류와 그로 인한 잠재적 건강 영향에 대한 정보를 제공합니다. 또한, 집안의 공기질을 개선하는 방법도 알아볼 수 있습니다.

• 연소 오염 물질 및 실내 공기 질
• 주방 환기 솔루션으로 요리로 인한 실내 공기 오염 위험 해결- Brett Singer 박사의 CARB 연구 세미나
• 주거 조리 노출 연구(2001) – 요약
• 주거 조리 노출 연구(2001) – 최종 보고서
• 조리 활동으로 배출되는 초미세먼지 및 기타 대기오염물질 측정- 장 등 (2010)국제 환경 연구 공중보건 저널.7(4): 1744-1759.
• 홈 환기 연구소
• 환기 포인터

https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking에서 가져왔습니다.